नवरात्र व्रत स्पेशल (उपवास) के स्पेशल व्यंजन: आलू पुलाव

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 बड़ा आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 1 टी स्पून जीरा, 1 कप सवई (व्रत वाले चावल), 2 टे.स्पून घी, 2 लौंग, 2 टी स्पून काला नमक, 2 हरी इलायची, थोड़ी सी दालचीनी, सजाने के लिए हरा धनिया, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 3 कप पानी।

विधि :

एक पैन में घी गरम करें जब घी गरम हो जाये तो उसमें जीरा, लौंग, मोटी इलायची और दालचीनी डाल दें। अब उसमें आलू और चावल भी डाल दें। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें अब उसमें काला नमक और पानी डालकर उबलने दें। ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें। बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।