व्रत में बनाएं स्पेशल पनीर दही वडा
व्रत में सेंधा नमक खाने वालों के लिए एक और बहुत ही स्पेशल डिश है पनीर दही वडा रेसिपी। जो हेल्दी और टेस्टी दोनों ही मामलों में है बेस्ट।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
पनीर- 200 ग्राम, दही- 4 कप, आलू- 2 (उबले हुए), हरी मिर्च-1(बारीक कटी हुई), अदरक-1/2 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया), घी- फ्राई करने के लिए, सेंधा नमक- स्वादानुसार
सर्विंग के लिए
हरी चटनी- 1 कप, मीठी चटनी-1 कप, भुना जीरा- 2 बड़े टीस्पून, हरी मिर्च-1/2 छोटा टीस्पून(बारीक कटी), काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा टीस्पून
विधि :
पनीर को कद्दूकस कर लें। अब उबले हुए आलू को भी छीलकर कद्दूकस कर लें।
फिर इन दोनों चीजों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस मिक्सचर में अदरक, हरी मिर्च और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें और स्मूद पेस्ट तैयार करें।
अब थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेते हुए उसके फ्लैट बॉल्स बनाएं।
कड़ाही में घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तब मीडियम आंच पर तीन-चार बड़े कढ़ाई में डालें और उन्हें दोनों तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई कर लें।
इसके बाद सर्विंग प्लेट में तीन-चार बड़े निकालें और ऊपर से फेंटा हुआ दही, सेंधा नमक, भुना हुआ जीरा, काली मिर्च पाउडर, मीठी चटनी और हरी चटनी डालकर सर्व करें।