नवरात्र स्पेशल: बनाना कोफ्ता इन पंप्किन करी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

4 कच्चे केले, 1 आलू (उबला, छीला और मसला हुआ), 1/2 टी स्पून हरी मिर्च कटी हुई, 1/2 टी स्पून कटी हुई हरी धनिया, 10 ग्राम भुना और पिसा हुआ जीरा, 1 टेबल स्पून किशमिश, 1/2 टी स्पून अदरक, स्वादानुसार सेंधा नमक, शुद्ध घी।

करी के लिए:

3 टेबल स्पून शुद्ध घी, 1 टेबल स्पून चीनी स्वादानुसार, सेंधा नमक, 1/2 टी स्पून जीरा, 3/4 किलो सीताफल उबला और मसला हुआ (पका कद्दू), 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 3 लाल मिर्च कटी हुई।

विधि :

केले को उबालकर छील लें। फिर मसलकर इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हरी मिर्च व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें। उन्हें सुनहरा तल कर अलग रख लें।

एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जीरा व लाल मिर्च डालकर चलाएं। सीताफल डालकर पकाएं। आधा कप पानी, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं। अंत में कोफ्ते डालकर धीमी आंच पर उबलने दें। हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।