इडली मंचूरियन
चाइनीज़ डिशेज़ लगभग हर किसी को पसंद होती है खासतौर से फ्राइड राइस और मंचूरियन का कॉम्बिनेशन। तो आज हम ट्राय करेंगे इडली मंचूरियन की रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
दाल-चावल की इडलियां- 8, कॉर्नफ्लोर- 1/2 कप, मैदा-1/2 कप, सोया सॉस- डेढ़ टीस्पून, अदरक-लहसुन पेस्ट- 1/2 टीस्पून, तेल-डीप फ्राई के लिए
ग्रेवी के लिए
प्याज- 1 बड़ा, हरी मिर्च- 4, अदरक- 1(छोटा टुकड़ा), शिमला मिर्च-1, सोया सॉस- 1/2 टीस्पून, चिली सॉस- 1 टीस्पून, टोमैटो सॉस- 1 टीस्पून, तेल- 1 टीस्पून, कॉर्नफ्लोर- 2 टीस्पून, हरा प्याज1/2 कप (कटी)
विधि :
सबसे पहले इडली को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर ग्रेवी के सभी इंग्रेडिएंट्स को मिक्स करके उसका पेस्ट बना लें।
एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्का सा नमक और पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।
फिर बैटर में इडली के टुकड़ों को डिप करें और इन्हें डीप फ्राई कर लें और अलग रख दें।
अब प्याज, हरी मिर्च, अदरक और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। इनमें से कुछ को मोटे-चौकोर टुकड़ों में भी काटें।
एक बाउल में 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर को थोड़े से पानी में डालकर अच्छे से मिक्स करें और
मीडियम कंसिस्टेंसी का पेस्ट बनाएं।
कड़ाही में एक टीस्पून तेल डालें और सभी इंग्रेडिएंट्स को हल्का भून लें। उसके बाद इसमें आधा टीस्पून सोया सॉस डालें और ऊपर से फ्राइड इडली डाल दें।
फिर इसमें कॉर्नफ्लोर बैटर चिली और टोमैटो सॉस डालें और दो से तीन मिनट तक पका लें।
गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालकर सर्व करें।