विटामिन डी के लिए अब धूप की जरूरत नहीं, तैयार किया गया खास कैप्सूल

पालमपुर, कुलदीप राणा। Vitamin D will get from capsule of Mushroom विटामिन डी की कमी को दूर करने के लिए अब लोगों को धूप में बैठने की जरूरत नहीं होगी। जी हां! यह सब संभव हुआ है सीएसआइआर (काउंसिल ऑफ साइंटिफिक एंड इंडस्ट्रियल रिसर्च) व हिमालय जैवसंपदा प्रौद्योगिकी संस्थान (आइएचबीटी) पालमपुर के वैज्ञानिकों की बदौलत। संस्थान ने खुंब (मशरूम) से एक ऐसा कैप्सूल तैयार किया है, जिसे खाने से विटामिन डी की कमी दूर होगी। 

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के सर्वेक्षण के अनुसार विश्व में अधिकतर लोगों में विटामिन डी की कमी पाई गई है और इससे बीमारियों को बढ़ावा मिल रहा है। हालांकि विटामिन डी का सबसे बड़ा स्रोत सूर्य की रोशनी है लेकिन यह हर किसी को नहीं मिल पाती है। कई संस्थानों में लोग सुबह से शाम तक कमरों में कार्य करते हैं और उन्हें धूप में बैठने के लिए समय नहीं मिलता है। हालांकि भारत में विदेशों की भांति सनबाथ लेने की प्रथा नहीं है और इस कारण ही यहां लोग विटामिन डी की कमी के शिकार होते हैं। इस कारण अधिकतर लोग बुढ़ापे में हड्डियां कमजोर होने की शिकायत करते हैं।

सटाके मशरूम से बनाया कैप्सूल

संस्थान के वैज्ञानिकों ने सिटाके मशरूम तैयार किया है और इसमें विटामिन डी की उपलब्धता है। वैज्ञानिकों ने मशरूम सुखाकर कैप्सूल बनाने की तकनीक ईजाद की है। रोजाना 500 मिलीग्राम का एक कैप्सूल दिनभर की विटामिन डी की कमी को दूर करेगा।

संस्थान ने विटामिन डी से भरपूर कैप्सूल बनाने की तकनीक विकसित की है। कैप्सूल को सिटाके मशरूम से बनाया है। उत्तर-पूर्वी राज्यों ने संस्थान से इस तकनीक को हासिल किया है। मशरूम उत्पादन से किसानों की आर्थिक स्थिति भी सुधरेगी।

-डॉ. संजय कुमार, संस्थान निदेशक 

क्या हैं मशरूम के फायदे

• मशरूम में एंटी ऑक्सीडेंट होते हैं और ये बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करते हैं।
• इसमें मौजूद तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इसे खाने से सर्दी जुकाम नहीं होता है।
• नियमित तौर पर मशरूम खाने से हमारी आवश्यकता का 20 फीसद विटामिन डी मिलता है।
• इसमें बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं और इससे ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है।
• मशरूम में बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके सेवन से काफी समय तक भूख नहीं लगती है।