केसर से महकेंगे हिमाचल के खेत, इन क्षेत्रों में होगी खेती
हिमाचल प्रदेश के खेत भी अब केसर से महकेंगे। सीएसआइआर-आइएचबीटी हिमाचल प्रदेश के कृषि विभाग के साथ मिलकर एक परियोजना पर काम कर रहा है। इसका उद्देश्य केसर की खेती को बढ़ावा देना और कश्मीर से बाहर भी महत्वपूर्ण विशिष्ट क्षेत्रों की पहचान करना है ।
पालमपुर, संवाद सहयोगी। हिमाचल प्रदेश के खेत भी अब केसर से महकेंगे। सीएसआइआर-आइएचबीटी, हिमाचल प्रदेश के कृषि विभाग के साथ मिलकर एक परियोजना पर काम कर रहा है। इसका उद्देश्य केसर की खेती को बढ़ावा देना और कश्मीर से बाहर भी महत्वपूर्ण विशिष्ट क्षेत्रों की पहचान करना है जो भारत को केसर उत्पादन में आत्मनिर्भर बनाने की दिशा में मील का पत्थर साबित होगा।
केसर प्राचीन काल से भारतीय व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली महत्वपूर्ण मसाला फसल है। इसमें औषधीय गुण हैं। केसर जम्मू-कश्मीर के पंपोर और किश्तवाड़ क्षेत्रों में उगाया जाता है। कश्मीर से बाहर इसकी खेती को बढ़ावा देने के लिए सीएसआइआर-आइएचबीटी पालमपुर ने कृषि अधिकारियों के लिए हिमाचल के गैर पारंपरिक क्षेत्रों में केसर की खेती पर एक दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया। इसमें चंबा, किन्नौर, कुल्लू, कांगड़ा, मंडी और शिमला जिलों के 15 से अधिक अधिकारी वर्चुअल आधार पर शामिल रहे। प्रशिक्षण कार्यक्रम में सीएसआइआर-आइएचबीटी निदेशक डा. संजय कुमार ने बताया कि लगभग 2,825 हेक्टेयर भूमि के क्षेत्र से केसर का वाॢषक उत्पादन छह-सत टन तक पहुंच जाता है, जो भारत की वार्षिक मांग (100 टन) को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए इसे मसाला बाजार में 2.5-3.0 लाख प्रति किलो के प्रीमियम मूल्य पर बेचा जाता है। घरेलू मांग को पूरा करने के लिए सबसे अधिक केसर ईरान से आयात किया जा रहा है।
केसर उगाने से हिमाचल की अर्थव्यवस्था पर बड़ा प्रभाव पड़ेगा और इसके आयात में कमी आएगी। प्रधानमंत्री के आत्मानिर्भर भारत के सपने को पूरा करने की दिशा में यह एक कदम होगा। अच्छी गुणवत्ता और रोगमुक्त फूल आकार के कीट (बीज) केसर उत्पादन की मुख्य बाधा है। इस समस्या को दूर करने के लिए सीएसआइआर-आईएचबीटी में अत्याधुनिक नई टिश्यू कल्चर सुविधा का निर्माण किया जा रहा है जो सालाना 3.5 लाख रोगमुक्त कीट पैदा करने में सक्षम होगी। परियोजना के वरिष्ठ प्रधान विज्ञानी सह प्रधान अन्वेषक डा. राकेश कुमार ने प्रशिक्षण कार्यक्रम का संचालन किया। उन्होंने साइट के चयन, कृषि प्रौद्योगिकी, कटाई के बाद के प्रसंस्करण और जैविक और अजैविक तनाव प्रबंधन पर चर्चा की। उन्होंने भरमौर, तीसा, किन्नौर की सांगला घाटी, कुल्लू के निरमंड और कांगड़ा जिले के बड़ा भंगाल क्षेत्र के गैर पारंपरिक क्षेत्रों में केसर की खेती के महत्व पर जोर दिया जहां इसके उत्पादन के लिए उपयुक्त जलवायु है जो किसानों को पारंपरिक फसलों से अधिक लाभ दे सकती है। केसर 1500-2800 मीटर की ऊंचाई पर शुष्क समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। फूलों के लिए सर्दियों के दौरान बर्फ से ढका क्षेत्र उपयुक्त होता है। कार्यक्रम में कृषि अधिकारियों ने अनुभव साझा किए और सीएसआइआर-आइएचबीटी और कृषि विभाग के बीच केसर की संयुक्त परियोजना के तहत हिमाचल में केसर उगाने के संबंध में किसानों की समस्याओं पर चर्चा की।