आर्गेनिक सब्जियों की खेती से सजाएं घर की बगिया

जागरण संवाददाता, पलवल : सब्जियां भोजन का महत्वपूर्ण भाग है। रसायन रहित आर्गेनिक सब्जियों की मांग निरंतर बढ़ रही है। क्योंकि सभी पोषक तत्व, विटामिन, अल्प व संतुलित प्रोटीन व कोलेस्ट्राल रहित कार्बोहाइड्रेट का स्त्रोत सब्जियां ही हैं। बाजार से खरीदी गई महंगी व चमकदार तथा आकर्षक रंग वाली सब्जियों पर घातक रसायन छिड़के हो सकते हैं, जिससे बचने के लिए घरेलू आवश्यकता की आर्गेनिक सब्जियां घर के आंगन, गमलों या मकान की छत पर छोटी क्यारी बनाकर आसानी से की जा सकती हैं।

कृषि विशेषज्ञ डा. महावीर सिंह मलिक बताते हैं कि थोड़ा सा समय निकालकर सभी लोग अपनी घरेलू जरूरत की सब्जियां गमलों में या घर की खुली छत पर छोटी क्यारी बनाकर उगा सकते हैं।

छत पर लघु क्यारी में मिर्च, टमाटर, पालक, मेथी, धनिया आदि बोई जा सकती है। बसंत के मौसम में मिर्च, टमाटर तथा गर्मियों में बड़े गमलों में तोरी, करेला, सेम आदि बेल वाली सब्जियां आर्गेनिक रूप से उगा सकते हैं।

यूं तैयार करें छत पर क्यारी व गमले :

घर की छत पर एक मीटर चौड़ी तथा उपलब्ध जगह अनुसार लंबी क्यारी बना सकते हैं। इसमें नीचे सामान्य गेज की पालीथिन क्यारी की लंबाई चौड़ाई के हिसाब से बिछाकर चारों तरफ ईट की मेड बना देते हैं तथा उस पर पांच-छह इंच खेत की दोमट मिट्टी कंपोस्ट खाद या कैचुआ खाद मिलाकर भर दें। पानी लगाकर बत्तर आने पर खुदाई करके बिजाई के लिए तैयार कर लें तथा पानी निकासी के लिए साइड में छिद्र छोड़ दें। गमलों में सब्जी उगाने के लिए रखने की जगह के अनुसार एक से चार फुट तक के गमले में दोमट मिट्टी तथा केंचुआ खाद या गोवर की गली सड़ी खाद मिलाकर भर दें। क्यारी व गमलों में इस प्रकार बोएं सब्जी :

क्यारियों में सर्दियों में पालक, मेथी, धनिया, लहसुन तथा गर्मियों में पालक व कुलफा की अच्छी किस्म का जगह अनुसार स्वस्थ बीज बोकर तुरंत सिचाई कर दें। मिर्च व टमाटर आदि के स्वस्थ पौधे अच्छी नर्सरी से लेकर लगाएं तथा आवश्यकता अनुसार गुड़ाई सिचाई तथा ज्यादा गर्मी व सर्दी से बचाव करके घर पर बिना दवाई की सब्जियां उगा सकते हैं।

गमलों में खुरपे से गुड़ाई करके सीजन अनुसार अच्छी जगह से मिर्च टमाटर के स्वस्थ पौधे छोटे गमले में दो तथा बड़े गमलों में चार से पांच पौधे रोपें तथा हल्का पानी लगा दें। गमलों में सेम, करेला, तोरी आदि में किसी एक के दो बीज प्रति गमला लगाए जा सकते हैं। बेल उगने पर तार या रस्सी के सहारे चढ़ने दें। गमलों को ऐसे स्थान पर रखकर जहां इन्हें धूप व हवा लगे। धनिया, मेथी, पालक का 15 से 25 ग्राम बीज बोकर पानी लगा दें। एक गमले में एक ही प्रकार के पौधे लगाएं। आर्गेनिक सब्जियां पाने का सबसे सरल उपाय घर में सब्जियां बोना (किचन गार्डनिग) है। ऐसा कर कम जगह में भी घर या मकानों की खुली छत पर तथा गमले में सभी मौसम में घरेलू खपत की पौष्टिक व रसायन रहित सब्जियां पैदा कर सकते हैं।

- डा. महावीर मलिक, कृषि विशेषज्ञ